Zomerse venkelsalade met sinaasappel
Venkel is dat niet een knol? Ja, dat klopt venkel is een knol en smaakt heerlijk naar anijs en is een zeer gezonde groente. De knol van de venkel wordt in deze overheerlijke salade gegeten en geeft de salade een verfrissende anijssmaak. Laat je verrassen door de combinatie, je zult versteld staan van het heerlijke mondgevoel van deze groenten bij elkaar.
De salade ziet eruit als een plaatje bij het serveren. Dus staat prachtig op een mooi zomers gedekte tafel. Zet de zon op tafel met deze salade.
Zomerse Venkelsalade met sinaasappel
4 personen
Ingrediënten
1 venkelknol
2 sinaasappels
2 gekookte bietjes (vacuümverpakt)
1 rode ui
2 el olijfolie
Bereidingswijze
Schil de sinaasappels en snijd in dunne plakken en doe deze een kom. Snij de venkelknol doormidden en verwijder de harde kern. Snijd de hele venkelknol in reepjes en doe deze bij de sinaasappel. Pel de ui en snijd deze ook in dunne ringetjes en voeg bij de venkel en sinaasappel. Schep de 2 el olijfolie erdoor. Snijd de bieten in dunne plakjes en drapeer alles op bordjes of serveer alles in een grote schaal.
Succes met koken, als je met liefde kookt smaakt alles lekker! ♥